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Season Menu Wine List

Season Menu

3 course set menu with the choice for -one starter-one main dish-one desert or the farm cheese selection

45,00€
room_service

Starters

Schelde eel, aromatic plants jelly and homemade smoked eel rillettes

Sashimi of seabream fillet marinated with yuzu, green peas houmous and rasberry

Homemade North Sea grey shrimmps croquette, lemon mascarpone cream

Marinated BIO cherry tomatoes, AOP Buffalo mozzarella and homemade basil sorbet (Veggie)

Vitello tonnato, slow cooked veal, tuna cream with anchovies, sevruga caviar from « Danube Caviar »

Main Courses

Wood-grilled pigeon, rhubarb and red onions

Cod fillet and seashells (Zeeland mussels, clams and razor clams)

Roasted summer deer fillet, season vegetables and cranberries juice

Grilled eggplants, eggplant caviar, hazelnut crumble and season truffle (Veggie)

Tournedos Rossini, beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, and fresh season truffle sauce

Desserts

Homemade desert of the day

Cheese selection from « La Fruitière » Brussels

Wine List

room_service

Wine by the glass

Bubbles

Crémant de Bourgogne Rosé, Préstige, Montagny-Les-Beaune

7,00€

Crémant de Bourgogne Blanc Brut, Montagny-Les-Beaune

7,00€

Champagne Breton & Fils Brut

13,00€

White

2016 Cheverny, Domaine Maison Père & Fils

7,00€

2017 Côtes du Rhône, E. Guigal

7,00€

2015 Riesling, Bestheim, Grand Cru Schlossberg

10,00€

2012 Sauternes, Sablettes du Château Doisy - Vedrines

9,00€

Red

2018 Côte du Rhône, Rive Droite, Luc Baudet

7,00€

2016 Graves, Château La Fleur Clémence

7,00€

2015 Barolo, Alte Rocche Bianche

10,00€

Rasteau, Cave Ortas

Vin Doux Naturel

6,00€ 10 cl

Bubbles

Méthode traditionnelle

Perle de Wallonie

35,00€

Crémant de Bourgogne Rosé, Préstige, Montagny-Les-Beaune

35,00€

Crémant de Bourgogne Blanc Brut, Montagny-Les-Beaune

33,00€

Champagne brut non millésimé

½ Breton et fils Brut

30,00€

Breton et fils Brut

56,00€

Deutz Classic

80,00€

Champagne brut rosé non millésimé

Breton et fils Rosé Brut

65,00€

Deutz Brut Rosé

100,00€

White wine

Alsace

2017 ½ Pinot Gris, Domaine Henri Obermayer

17,00€

2017 Pinot Gris, Domaine Henri Obermayer

32,00€

2013 Riesling Grand Cru, Altenberg de Bergheim

Dom. Gustave Lorentz

65,00€

2015 Riesling, Bestheim, Grand Cru Schlossberg

50,00€

2017 Gewurztraminer, Terres épicées

Dom. Dopff-Au-Moulin

36,00€

Savoie

2017 Chignin, Domaine André et Michel Quenard

35,00€

Rhône
Septentrional

2017 Marsanne, Les Vignes d’à Côté

Domaine Yves Cuilleron

27,00€

2017 Condrieu, La Petite Côte

Domaine Yves Cuilleron

70,00€

Rhône
Méridional

2017 Racine, Les Collines du Bourdic, Duché d’Uzes

27,00€

2017 Ventoux, Les Ribes du Vallat,Château de Juvenal BIO

30,00€

2016 Côtes du Rhône, Coudoulet du Château de Beaucastel

56,00€

2017 Côtes du Rhône, E. Guigal

35,00€

2017 Vacqueyras, Les Christins, Famille Perrin

50,00€

Languedoc-Roussillon

2017 Muscat de St. Jean de Minervois

Dom. Montahuc BIO Vin doux naturel

27,00€

2018 Muscat à Petits Grains

Dom. Montahuc BIO

29,00€

Sud- Ouest

2018 Côtes de Gascogne, No. 3, Domaine Uby

28,00€

Bordeaux

2014 Graves, Cuvée Caroline, Château Chantegrive

42,00€

2013 Pessac-Léognan, Château La Louvière

62,00€

Barsac et Sauternes

2012 Sauternes, Sablettes du Château Doisy Vedrines

50,00€

Loire

2017 ½ Sancerre, Grand Réserve, Domaine Henri Bourgeois

29,00€

2017 Sancerre, Grand Réserve, Domaine Henri Bourgeois

54,00€

2017 Menetou-Salon, Sauvignon, Domaine Philippe Gilbert BIO

43,00€

2017 Pouilly-Fumé, Les Duchesses, Domaine Laporte

48,00€

2017 Vouvray, Cuvée de Perruches

Domaine des Aubuisières, B.Fouquet

35,00€

2018 Cheverny, Sauvignon, Domaine Maison

29,00€

Bourgogne white

Chablis& Yonne

2017 ½ Chablis, Le Finage, Cave La Chablisienne

25,00€

2017 Bourgogne, Cuvent des Jacobins, Maison Louis Jadot

32,00€

2016 Chablis, Cellier de la Sablière, Maison Louis Jadot

42,00€

2017 Chablis 1er Cru, Vaillons, Domaine Simmonet-Febvre

55,00€

Côte-de-Beaune

2015 Meursault, Les Vieilles Vignes, Dom. Vincent Girardin

100,00€

2015 Corton Charlemagne Grand Cru, Dom. Vincent Girardin

254,00€

Côte Chalonnaise

2016 Rully, Domaine Vincent Dureuil-Janthial

66,00€

2017 Givry 1er Cru, Champs Lalot, Domaine Michel Sarrazin

50,00€

2015 Montagny 1er Cru, Montcuchot, Vignerons de Buxy

35,00€

Côte Mâconnaise

2016 Mâcon-Verzé, Terres Secrètes, Domaine Croix-Jarrier

30,00€

2017 Mâcon-Solutré, Domaine Pierre Vessigaud

38,00€

2016 Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes, Domaine Pierre Vessigaud

50,00€

2015 Saint-Véran, Cuvée Hors Classe, Domaine des Valanges

40,00€

Belgian white wine

2015 Chardonnay Blauw, Domaine Genoels- Elderen

38,00€

2018 Pinot Gris, Domaine Entre-Deux-Monts

32,00€

Rosé Wine

2017 Côtes de Provence, Château de Miraval, Domaine B. Pitt& A. Jolie

42,00€

2018 Côtes de Gascogne IGP, No.6, Domaine Uby

25,00€

2018 Côtes de Roussillon, Cuvée Miraflors, Domaine Lafage

27,00€

2018 IGP Gard, La nuit tous les chats sont gris, Cellier des Chartreux

25,00€

2018 Côtes de Provence, “M” du Château Minuty

37,00€

Red wine

Alsace

2017 ½ Pinot Noir, Réserve, Domaine Henri Obermeyer

17,00€

2017 Pinot Noir, Expression, Paul Buecher BIO

39,00€

Beaujolais

2015 Chiroubles, Domaine Cheysson

35,00€

Rhône
Septentrional

2016 Crozes-Hermitage, Albéric, Domaine Gilles Robin BIO

49,00€

2016 Saint-Joseph, Domaine André Perret

49,00€

2017 Côte- Rôtie, Le Gallet Blanc, François Villard

120,00€

Rhône
Méridional

2016 Côtes du Rhône, Réserve, Famille Perrin

32,00€

2015 Côtes du Rhône, Coudoulet, Château de Beaucastel

50,00€

2018 Côte du Rhône, Rive Droite, Luc Baudet

35,00€

2016 Vacqueyras, Les 2 Monardes, Domaine La Monardière BIO

42,00€

2015 Gigondas, Prestige, Domaine Le Clos des Cazaux

55,00€

2015 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Giuliani

49,00€

Rasteau, Cave Ortas, Vin Doux Naturel

35,00€

Languedoc-Roussillon

2012 Corbières, Cuvée Simone Descamps, Château de Lastours

35,00€

2016 Côtes de Roussillon, Cuvée Narassa, Domaine Lafage

37,00€

2016 Cabardès, Château de Pennautier, Domaine Lorgeril

28,00€

2017 Terrasses du Larzac, Saint-Jean, Dom. Le Clos du Serres BIO

29,00€

2015 Minervois, La Livinière, Domaine de Tholomies BIO

60,00€

Sud-Est & Sud-Ouest

2010 Cahors, Château Lagrezette, Dom. Alain-Dominique Peerrin

68,00€

2012 Cahors, La Chapelle du Clos, Dom. Jean-Luc Baldès

40,00€

2013 Bandol, Château Pradeaux

65,00€

2014 Bandol, Domaine du Gros’ Noré

56,00€

2016 Bergerac, La Gloire de Mon Père, Château Tour des Gendres BIO

34,00€

2016 Madiran, Odé d’Aydie du Château d’Aydie, Famille Laplace

30,00€


Red wines suite

Bordeaux
Rive droite

2016 ½ Lalande de Pomerol, Château de la Commanderie

25,00€

2015 Bordeaux Supérieur, Tradition, Château Penin

28,00€

2016 Lalande de Pomerol, Château de la Commanderie

45,00€

2015 Saint- Emilion Grand Cru, Château Grand-Pey-Lescours

48,00€

1989 Saint- Emilion Grand Cru Classé, Château Croque Michotte

125,00€

Bordeaux
Rive gauche

2016 Graves, Château la Fleur Clémence, Grand Vin de Bordeaux

35,00€

2013 Margaux, Château la Gurgue, Cru Bourgeois

45,00€

2014 Margaux de Brane, Château Brane- Cantenac

53,00€

2015 Saint-Julien, Château Haut- Beychevelle Gloria, Dom. Martin

59,00€

2015 Moulis-en-Médoc, Chât. Chasse-Spleen,Cru Bourgeois Exceptionnel

83,00€

2013 Saint-Estèphe, Château Clauzet, Cru Bourgeois

47,00€

2015 Saint-Estèphe, Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois Supérieur

115,00€

2013 Pessac-Léognan, Demoiselles de Larrivet Haut Brion

49,00€

2015 Pessac-Léognan, Château Carbonnieux, Grand Cru Classé

92,00€

Loire

2017 ½ Saumur Champigny, Château de Villeneuve BIO

18,00€

2017 Saint-Nicolas de Bourgueil, Les 3 Lieux-dits, Dom. Pitault Landry

25,00€

2017 Touraine, Première Vendange, Domaine Marionnet

Vin Nature

30,00€

2017 Saumur Champigny, Château de Villeneuve BIO

32,00€

Bourgogne red

Côte-de-Nuit

2016 ½ Nuits-Saint-Georges, Les Vieilles Vignes, Dom. Daniel Rion

42,00€

2016 Nuits-Saint-Georges, Les Vignes Rondes, Dom. Daniel Rion

124,00€

2015 Vosne- Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts, Dom. Daniel Rion

133,00€

Côte-de-Beaune

2016 ½ Bourgogne Pinot Noir, La Forêt, Maison Joseph Drouhin

24,00€

2016 Côte de Beaune-Villages, Maison Louis Latour

45,00€

2012 Santenay 1er Cru, Clos de Malte, Maison Louis Jadot

55,00€

2017 Maranges, Domaine Michel Sarrazin et Fils

52,00€

2016 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Dom. Lucien Muzard et Fils

85,00€

Côte Chalonnaise

2016 Mercurey, Domaine Faiveley

58,00€

2017 Mercurey 1er Cru, Les Champs Martin, Domaine Jacqueson

72,00€

Wines from the world

Belgique

2015 Calandro, Domaine Hageling BIO

35,00€

2015 Côtes de Sambre et Meuse, Acolon, Château Bon Baron

47,00€

2017 Pinot Noir, Domaine des Marnières

31,00€

Italie

2015 Barolo, Dom. Alte Rocche Bianche

50,00€

2017 Barbera d’Alba Persole, Dom. Le Strette

35,00€

2013 Brunello di Montalcino, Poggio San Polo

110,00€

Espagne

2013 ½ Rioja, Reserva, Viña Pomal

24,00€

2010 Rioja, Gran Reserva, Bodegas Montelciego

45,00€

2014 Rioja, Reserva, Herederos del Marqués de Riscal

60,00€

Argentine

2016 Malbec, Reserva Patagonia, Bodega Fin del Mundo

34,00€

Mapa a kontakt

7 Boulevard Adolphe Max, Debrouckere 1000 Bruxelles
0487846783

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