Cartes & Menus

Noix de Saint-Jacques poêlées au chorizo et lentilles noires « Beluga »

Magret de canard fumé maison, foie gras de canard, chutney de potiron au sirop d’érable

Croquette aux crevettes grises de la Mer du Nord maison

Crème d’artichaut à la truffe fraîche

Tournedos Rossini, bœuf Black Angus, foie gras poêlé,sauce à la truffe fraîche

Rouleau de saumon et thon, bouillon dashi

Filet de faisan, sauce fine champagne

Ravioles maison au ricotta, épinards et pesto crème

Les desserts du jour maison

Assortiment de fromages fermiers sélectionné en collaboration avec « La Fruitière » Bruxelles

Magret de canard fumé maison, foie gras de canard, chutney de potiron au sirop d’érable

Noix de Saint-Jacques au chorizo et lentilles noires « Beluga »

Croquette aux crevettes grises de la Mer du Nord maison

Filet de faisan, sauce fine champagne ou Rouleau de saumon et thon, bouillon dashi

Dessert maison ou sélection de fromages fermiers par « La Fruitière » Bruxelles

*Le menu vous est proposé pour l’entièreté de la table *

Noix de Saint-Jacques poêlées au chorizo et lentilles noires « Beluga »

Escargots Petits-Gris de Namur, beurre aux fines herbes, mousse à la Maroilles

Terrine de foie gras de canard maison, crumble au pain d’épices

Filet de saumon, légumes racines, curry rouge au lait de cocos

Filet de faisan, sauce fine champagne

Râble de lièvre, Arlequin (MINIMUM PAR 2 COUVERTS- supp. 10€ par pers. uniquement dans le menu 3 services)

Sélection de trois fromages fermiers par « La Fruitière » Bruxelles ou Dessert du jour maison