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Cartes & Menus

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Menu Saison Menu 5 Services Menu Lunch

Menu Saison

Menu 3 services au choix : entrée-plat-dessert ou sélection de fromage fermier

45,00€
room_service

Tartare de bar de ligne et homard canadien, bisque de homard tiède

Marbré de foie gras de canard et anguille fumée, coings et garniture acidulée

Croquette aux crevettes grises de la Mer du Nord maison

Crème d’artichaut à la truffe fraîche

Tournedos Rossini, bœuf Black Angus, foie gras poêlé,sauce à la truffe fraîche

Dos de cabillaud, sauce armoricaine, croquette de homard et tombée d’épinards

Noisette d’agneau fermier de Nouvelle-Zélande, parmentier et jus d’agneau, asperges vertes

Ravioles maison aux champignons

Les desserts du jour maison

Assortiment de fromages fermiers sélectionné en collaboration avec « La Fruitière » Bruxelles

Menu 5 Services

Accord de vins (coupe de champagne et verre de vin avec chaque plat hors dessert) à 40€ pp.

60,00€
room_service

Marbré de foie gras de canard et anguille fumée, coings et garniture acidulée

Tartare de bar de ligne et homard canadien, bisque de homard tiède

Ravioles maison aux champignons

Noisette d’agneau fermier de Nouvelle-Zélande, parmentier et jus d’agneau, asperges vertes OU Dos de cabillaud, sauce armoricaine, croquette de homard et tombée d’épinards

Dessert maison ou sélection de fromages fermiers par « La Fruitière » Bruxelles

*Le menu vous est proposé pour l’entièreté de la table *

Menu Lunch

Lunch 2 services - 25€ Lunch 3 services - 30€

30,00€
room_service

Filet de raie, cocktail de crevettes grises et rouille

Marbré de foie gras de canard et anguille fumée, coings et garniture acidulée

Crème d’artichaut à la truffe

Magret de canard, pêches

Dos de cabillaud, sauce nantua

Ravioles maison aux champignons

Sélection de trois fromages fermiers par « La Fruitière » Bruxelles ou Dessert du jour maison