Carte & Menus

room_service

Croquette aux crevettes grises de la Mer du Nord maison

Crème de champignons des bois

Crevettes Nobashi, méli-mélo d’asperges, vinaigrette à l’ail des ours

Terrine de canard au foie gras, garniture de pickels maison

Ceviche de bar et poulpe, fenouil au yuzu

Tournedos Rossini, filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce à la truffe

Noix de joue de bœuf confite à la Chimay brune, frites maison à l’ancienne

Carré d’agneau, sauce à la fleur d’oranger

Dos de Lieu Noir, salsa de petits pois à la menthe

Risotto de lentilles vertes du Puy aux légumes primeurs, sauce tomate

2 services

25,00€
 

3 services

30,00€
 

Croquette aux crevettes grises de la Mer du Nord maison

Crème de champignons des bois

Ceviche de bar et poulpe, fenouil au yuzu

Carré d’agneau, sauce à la fleur d’oranger

Dos de Lieu Noir, salsa de petits pois à la menthe

Risotto de lentilles vertes du Puy aux légumes primeurs, sauce tomate

Fraîcheur de fraises

37,00€

Menu 3 services au choix : entrée-plat-dessert ou fromage

room_service

Croquette aux crevettes grises de la Mer du Nord maison

Œuf parfait, gnocchi à la boutargue

Vitello Rossini, veau, mousse de foie gras et mayonnaise à la truffe

Saumon façon gravlax, jus de légumes bio et tomate cœur de bœuf

Tournedos Rossini, filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce à la truffe

Filet de canette de Barbarie, carotte de sable confite, sauce corsée aux champignons

Dos de cabillaud, purée de chou-fleur, consommé de crevettes grises

Ravioles au curry Madras, crème de butternut, jus de carottes au gingembre léger

Dessert du jour

Assortiment de fromages sélectionné en collaboration avec « La Fruitière »

room_service

Crémant de Bourgogne Rosé, Préstige, Montagny-Les-Beaune

7,00€
 

Crémant de Bourgogne Blanc Brut, Montagny-Les-Beaune

7,00€
 

Champagne Breton & Fils Brut

13,00€
 

2016 Cheverny, Domaine Maison Père & Fils

7,00€
 

2017 Côtes du Rhône, E. Guigal

7,00€
 

2015 Riesling, Bestheim, Grand Cru Schlossberg

10,00€
 

2012 Sauternes, Sablettes du Château Doisy - Vedrines

9,00€
 

2018 Côte du Rhône, Rive Droite, Luc Baudet

7,00€
 

2016 Graves, Château La Fleur Clémence

7,00€
 

2015 Barolo, Alte Rocche Bianche

10,00€
 

Rasteau, Cave Ortas Vin Doux Naturel

6,00€ 10 cl
 

Perle de Wallonie

35,00€
 

Crémant de Bourgogne Rosé, Préstige, Montagny-Les-Beaune

35,00€
 

Crémant de Bourgogne Blanc Brut, Montagny-Les-Beaune

33,00€
 

½ Breton et fils Brut

30,00€
 

Breton et fils Brut

56,00€
 

Deutz Classic

80,00€
 

Breton et fils Rosé Brut

65,00€
 

Deutz Brut Rosé

100,00€
 

2017 ½ Pinot Gris, Domaine Henri Obermayer

17,00€
 

2017 Pinot Gris, Domaine Henri Obermayer

32,00€
 

2013 Riesling Grand Cru, Altenberg de Bergheim, Dom. Gustave Lorentz

65,00€
 

2015 Riesling, Bestheim, Grand Cru Schlossberg

50,00€
 

2017 Gewurztraminer, Terres Epicées, Dom. Dopff-Au-Moulin

36,00€
 

2017 Chignin, Domaine André et Michel Quenard

35,00€
 

2017 ½ Chablis, Le Finage, Cave La Chablisienne

25,00€
 

2017 Bourgogne, Cuvent des Jacobins, Maison Louis Jadot

32,00€
 

2016 Chablis, Cellier de la Sablière, Maison Louis Jadot

42,00€
 

2017 Chablis 1er Cru, Vaillons, Domaine Simmonet-Febvre

55,00€
 

2015 Meursault, Les Vieilles Vignes, Dom. Vincent Girardin

100,00€
 

2015 Corton Charlemagne Grand Cru, Dom. Vincent Girardin

254,00€
 

2016 Rully, Domaine Vincent Dureuil-Janthial

66,00€
 

2017 Givry 1er Cru, Champs Lalot, Domaine Michel Sarrazin

50,00€
 

2015 Montagny 1er Cru, Montcuchot, Vignerons de Buxy

35,00€
 

2016 Mâcon-Verzé, Terres Secrètes, Domaine Croix-Jarrier

30,00€
 

2017 Mâcon-Solutré, Domaine Pierre Vessigaud

38,00€
 

2016 Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes, Domaine Pierre Vessigaud

50,00€
 

2015 Saint-Véran, Cuvée Hors Classe, Domaine des Valanges

40,00€
 

2017 Marsanne, Les Vignes d’à Côté, Domaine Yves Cuilleron

27,00€
 

2017 Condrieu, La Petite Côte, Domaine Yves Cuilleron

70,00€
 

2017 Racine, Les Collines du Bourdic, Duché d’Uzes

27,00€
 

2017 Ventoux, Les Ribes du Vallat,Château de Juvenal BIO

30,00€
 

2016 Côtes du Rhône, Coudoulet du Château de Beaucastel

56,00€
 

2017 Côtes du Rhône, E. Guigal

35,00€
 

2017 Vacqueyras, Les Christins, Famille Perrin

50,00€
 

2017 Muscat de St. Jean de Minervois, Dom. Montahuc BIO

27,00€
 

2018 Muscat à Petits Grains, Dom. Montahuc BIO

29,00€
 

2018 Côtes de Gascogne, No. 3, Domaine Uby

28,00€
 

2014 Graves, Cuvée Caroline, Château Chantegrive

42,00€
 

2013 Pessac-Léognan, Château La Louvière

62,00€
 

2012 Sauternes, Sablettes du Château Doisy Vedrines

50,00€
 

2017 ½ Sancerre, Grand Réserve, Domaine Henri Bourgeois

29,00€
 

2017 Sancerre, Grand Réserve, Domaine Henri Bourgeois

54,00€
 

2017 Menetou-Salon, Sauvignon, Domaine Philippe Gilbert BIO

43,00€
 

2017 Pouilly-Fumé, Les Duchesses, Domaine Laporte

48,00€
 

2017 Vouvray, Cuvée de Perruches, Domaine des Aubuisières, B.Fouquet

35,00€
 

2018 Cheverny, Sauvignon, Domaine Maison

29,00€
 

2015 Chardonnay Blauw, Domaine Genoels- Elderen

38,00€
 

2018 Pinot Gris, Domaine Entre-Deux-Monts

32,00€
 

2017 Côtes de Provence, Château de Miraval, Domaine B. Pitt& A. Jolie

42,00€
 

2018 Côtes de Gascogne IGP, No.6, Domaine Uby

25,00€
 

2018 Côtes de Roussillon, Cuvée Miraflors, Domaine Lafage

27,00€
 

2018 IGP Gard, La Nuit Tous Les Chats Sont Gris, Cellier des Chartreux

25,00€
 

2018 Côtes de Provence, “M” du Château Minuty

37,00€
 

2017 ½ Pinot Noir, Réserve, Domaine Henri Obermeyer

17,00€
 

2017 Pinot Noir, Expression, Paul Buecher BIO

39,00€
 

2016 ½ Nuits-Saint-Georges, Les Vieilles Vignes, Dom. Daniel Rion

42,00€
 

2016 Nuits-Saint-Georges, Les Vignes Rondes, Dom. Daniel Rion

124,00€
 

2015 Vosne- Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts, Dom. Daniel Rion

133,00€
 

2016 ½ Bourgogne Pinot Noir, La Forêt, Maison Joseph Drouhin

24,00€
 

2016 Côte de Beaune-Villages, Maison Louis Latour

45,00€
 

2012 Santenay 1er Cru, Clos de Malte, Maison Louis Jadot

55,00€
 

2017 Maranges, Domaine Michel Sarrazin et Fils

52,00€
 

2016 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Dom. Lucien Muzard et Fils

85,00€
 

2016 Mercurey, Domaine Faiveley

58,00€
 

2017 Mercurey 1er Cru, Les Champs Martin, Domaine Jacqueson

72,00€
 

2015 Chiroubles, Domaine Cheysson

35,00€
 

2016 Crozes-Hermitage, Albéric, Domaine Gilles Robin BIO

49,00€
 

2016 Saint-Joseph, Domaine André Perret

49,00€
 

2017 Côte- Rôtie, Le Gallet Blanc, François Villard

120,00€
 

2016 Côtes du Rhône, Réserve, Famille Perrin

32,00€
 

2015 Côtes du Rhône, Coudoulet, Château de Beaucastel

50,00€
 

2018 Côte du Rhône, Rive Droite, Luc Baudet

35,00€
 

2016 Vacqueyras, Les 2 Monardes, Domaine La Monardière BIO

42,00€
 

2015 Gigondas, Prestige, Domaine Le Clos des Cazaux

55,00€
 

2015 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Giuliani

49,00€
 

Rasteau, Cave Ortas, Vin Doux Naturel

35,00€
 

2012 Corbières, Cuvée Simone Descamps, Château de Lastours

35,00€
 

2016 Côtes de Roussillon, Cuvée Narassa, Domaine Lafage

37,00€
 

2016 Cabardès, Château de Pennautier, Domaine Lorgeril

28,00€
 

2017 Terrasses du Larzac, Saint-Jean, Dom. Le Clos du Serres BIO

29,00€
 

2015 Minervois, La Livinière, Domaine de Tholomies BIO

60,00€
 

2010 Cahors, Château Lagrezette, Dom. Alain-Dominique Peerrin

68,00€
 

2012 Cahors, La Chapelle du Clos, Dom. Jean-Luc Baldès

40,00€
 

2013 Bandol, Château Pradeaux

65,00€
 

2014 Bandol, Domaine du Gros’ Noré

56,00€
 

2016 Bergerac, La Gloire de Mon Père, Château Tour des Gendres BIO

34,00€
 

2016 Madiran, Odé d’Aydie du Château d’Aydie, Famille Laplace

30,00€
 

2016 ½ Lalande de Pomerol, Château de la Commanderie

25,00€
 

2015 Bordeaux Supérieur, Tradition, Château Penin

28,00€
 

2016 Lalande de Pomerol, Château de la Commanderie

45,00€
 

2015 Saint- Emilion Grand Cru, Château Grand-Pey-Lescours

48,00€
 

1989 Saint- Emilion Grand Cru Classé, Château Croque Michotte

125,00€
 

2016 Graves, Château la Fleur Clémence, Grand Vin de Bordeaux

35,00€
 

2013 Margaux, Château la Gurgue, Cru Bourgeois

45,00€
 

2014 Margaux de Brane, Château Brane- Cantenac

53,00€
 

2015 Saint-Julien, Château Haut- Beychevelle Gloria, Dom. Martin

59,00€
 

2015 Moulis-en-Médoc, Chât. Chasse-Spleen,Cru Bourgeois Exceptionnel

83,00€
 

2013 Saint-Estèphe, Château Clauzet, Cru Bourgeois

47,00€
 

2015 Saint-Estèphe, Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois Supérieur

115,00€
 

2013 Pessac-Léognan, Demoiselles de Larrivet Haut Brion

49,00€
 

2015 Pessac-Léognan, Château Carbonnieux, Grand Cru Classé

92,00€
 

2017 ½ Saumur Champigny, Château de Villeneuve BIO

18,00€
 

2017 Saint-Nicolas de Bourgueil, Les 3 Lieux-dits, Dom. Pitault Landry

25,00€
 

2017 Touraine, Première Vendange, Domaine Marionnet,

30,00€
 

2017 Saumur Champigny, Château de Villeneuve BIO

32,00€
 

2015 Calandro, Domaine Hageling BIO

35,00€
 

2015 Côtes de Sambre et Meuse, Acolon, Château Bon Baron

47,00€
 

2017 Pinot Noir, Domaine des Marnières

31,00€
 

2015 Barolo, Dom. Alte Rocche Bianche

50,00€
 

2017 Barbera d’Alba Persole, Dom. Le Strette

35,00€
 

2013 Brunello di Montalcino, Poggio San Polo

110,00€
 

2013 ½ Rioja, Reserva, Viña Pomal

24,00€
 

2010 Rioja, Gran Reserva, Bodegas Montelciego

45,00€
 

2014 Rioja, Reserva, Herederos del Marqués de Riscal

60,00€
 

2016 Malbec, Reserva Patagonia, Bodega Fin del Mundo

34,00€
 

Suivez nous sur Instagram